Prensa de Mandioca para Aproveitamento de Polvilho

Comunidade envolvida: Comunidade do Brejão, em Jaborandi-BA.

Contexto: Na Comunidade do Brejão, em Jabroandi-BA, a maioria das famílias possui casas de farinha onde produzem diversos produtos. Uma das etapas mais difíceis é o processo de espremer a mandioca após a moagem, pois envolve muito esforço físico e demanda bastante tempo de trabalho. Ademais, nesse processo, a água que sai da mandioca é perdida, levando junto o polvilho que poderia ser aproveitado.

Funcionamento: A equipe desenvolveu uma prensa de madeira com um macaco hidráulico, equipada com um filtro feito com saco de ráfia e uma madeira perfurada. A prensa conta com um sistema de recolhimento do líquido que, após um período de decantação, permite o aproveitamento total do polvilho produzido.

Status: Protótipo funcional. Deve ser aprimorado em termos de higiene, e também redesenhado para ficar mais leve.